我们做的粉条为什么出来后粘得厉害，求解决
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-25 22:51
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-01-25 10:09
我们做的粉条为什么出来后粘得厉害，求解决
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-01-25 10:39
粉条粘连可以在洗粉条时添加0.02%开粉剂（复配粉条专用酶制剂），加工粉条使用白油、洗洁精、明矾、磷酸盐、色素等都是违法犯罪行为！无矾粉条是将来粉条加工业的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾制作粉条，筋力源是经过山东省质监局审查批准可以用于粉条粉丝，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。
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- 1楼网友：低音帝王
- 2021-01-25 11:26
粉条选那种抗煮的有劲道的，先在热水煮熟，过凉水洗干净，就不会沾锅了，
肉末下锅炒熟，加老抽，少量的高汤，或者水，加粉条，快速翻炒加香油葱末就可以
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