如何煮虾才好吃

如何煮虾才好吃

如果虾新鲜的话就蒸熟都已经很美味鲜甜了

盐水对虾

对虾

做法：

步骤1、对虾买回来多洗几遍就行了，这种对虾老板说不需要去黑线的，我也没有找到黑线，所以也没有去，但一定要买新鲜的对虾哦，那样才好吃。

步骤2、锅中烧水，水开加姜片，葱结，料酒，2小勺盐烧两分钟。

步骤3、两分钟后倒入洗好的对虾。

步骤4、大火烧3到4分钟就可以捞出了。吃的时候蘸点醋很不错的。

１、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳。 　　２、煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。 　　３、龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。 　　４、干虾要经过浸发才可除去异味，因此第一次浸的水异味很重，不能用来烹煮，第二次浸的水才可用来烹煮。

一种：香辣虾 材 料 海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 做 法 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。 2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） 4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。 第二种：茄汁明虾 原 料 明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。 做 法 1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。 2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。 3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

香煎海虾 材料:海虾,蒜茸,姜茸,黄油一小块,料酒一勺,鲜酱油(或者生抽)一勺,老抽一勺,白糖少许. 做法:1.平底锅加热,放入黄油,待融化后爆香蒜末和姜末 2.放入处理好的海虾,干煎 3.虾煎到两面红,撒上一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,白糖,盖上盖子小火煮5分钟左右. 4.开盖,收汁装盘. 蒜蓉粉丝虾 材料: 虾 粉丝 配料: 葱 大蒜 盐 鸡精 料酒 蒸鱼豉油  做法: 1.粉丝在开水里泡软后垫盆底 2.虾洗干净,沥干水分,开边去虾肠(因为我用的是基围虾,所以这步省略),铺在粉丝上. 3.锅内少许油烧热后加蒜蓉爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上. 4.热水烧开后入锅蒸8~10分钟(视虾的多少而定). 5.出锅后洒上葱丝,浇热油.

红烧大虾 材料: 虾 配料:生姜,盐,老抽,白糖,料酒. 做法:1.虾洗净,用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来),控干水. 2.起油锅,烧至四成热时放一勺白糖,炒至白糖融化呈咖啡色时,放虾煸炒. 3.加姜片,一勺老抽,料酒,盐适量,加一点水,不断翻炒到虾熟