焖鸭肉不倒酒可以吗
答案:5 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-21 15:06
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-01-20 22:32
焖鸭肉不倒酒可以吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-01-20 23:26
焖鸭肉多选老鸭，富有营养，老鸭的毛色暗哑，无光润，嘴筒坚硬带灰色，脚色深红，喉部气管坚硬，加料酒能增香，去味，炖焖时建议加料酒，同时加入姜丁酱油等。
按个人喜好吧，不加也不会有太大问题
按个人喜好吧，不加也不会有太大问题
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- 1楼网友：山河有幸埋战骨
- 2021-01-21 04:06
可以，但味道没有那么好了
- 2楼网友：毛毛
- 2021-01-21 02:47
最好加！就是去腥用的！不加可能会有腥味！
- 3楼网友：走死在岁月里
- 2021-01-21 01:41
建议可以加一点醋。
1、放醋的主要原因是将肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，便于人体吸收。
2、加醋，既可以保持肉的鲜味有可以尽早使肉炖烂。（因为蛋白质会和醋反应）。不要放太多，把握好时机。
1、放醋的主要原因是将肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，便于人体吸收。
2、加醋，既可以保持肉的鲜味有可以尽早使肉炖烂。（因为蛋白质会和醋反应）。不要放太多，把握好时机。
- 4楼网友：孤独入客枕
- 2021-01-21 00:26
最好是用料酒或者黄酒白酒 主要的作用是去腥 如果实在不喜欢酒的味道 那就要在洗的时候多下些功夫 清洗干净 如果是肉类 在烹调之前先焯一下水 烹调的时候多加些葱姜蒜 一样可以达到去腥的效果
这些是自己的心得 希望可以帮到你
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