怎样制作酱汤料包

它的具体方法怎么作

韩国首尔有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳。
买韩国面酱，不仅是面酱还要搭配一种包酱。（去卖韩国食品的店都有的卖）（北大西街有一家店价格也便宜）不用爆锅。锅里先倒入适量的水烧开后把蔬菜（角瓜、土豆、洋葱、豆腐、青椒等可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜不过蔬菜不用放的过多）切好片放入锅里再放点五花肉和面酱放进去等蔬菜熟了及可。
1.肉酱的做法：
　　酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
　　2.汤料的做法：
　　大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
制作步骤:
　　1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
　　2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
　　3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
制作要点：
　　1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
　　2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
　　3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
　　4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
　　5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。
　　桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和維生素B2的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系統疾病的治疗。

材料：小干鱼4、5条、黄豆酱（好的豆酱是咸中带甜，买的时候可以稍微尝一下）、干辣椒（能直接买到干辣椒末最好免得等下还要切比较辣手）、西葫芦、萝卜或土豆、洋葱、瘦肉少许（随便你喜欢什么肉。鉴于安全原因鸡肉就免了吧）、大蒜、葱（小葱还是大葱随各人口味）、清水。 1、把小干鱼和清水放入锅中中火煮出鱼汤（最好用汤锅，如果没有，也不要用炒菜的那种大口锅）。 2、在煮鱼汤的同时将西葫芦、萝卜或土豆、洋葱切成粒或三厘米长的长方形条。不要切得太小或太细，不然一会儿一煮就没有了。肉剁成茸，蒜和干辣椒切细末。 3、将煮好的鱼汤倒入小砂锅（沙锅炖汤味道比较正宗，如果没有也不强求，还是用汤锅吧），鱼肉不要。放入黄豆酱，上炉小火慢炖。同时不断用勺子撇去表面的浮沫，以保证成品汤汁清澈。 4、往汤中放入土豆或萝卜、西葫芦，再放入洋葱、葱段、肉末同煮，最后开锅时撒入辣椒末和蒜末。成功！ 注意事项：为了做出地道的韩式味道，西葫芦一定要放。蒜末和辣椒末理论上是要多放，但根据各人能吃辣的程度不同可以适量减少或增加。 功效：促进消化吸收，可以有效预防胃溃疡。