为什么我熬的糖浆一出锅就凝固了
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-19 23:12
- 提问者网友：辞取
- 2021-03-19 17:27
为什么我熬的糖浆一出锅就凝固了
最佳答案
- 五星知识达人网友：思契十里
- 2021-03-19 17:47
你做的焦糖是不是加水不够或者没有加水？
需要熬至糖浆成浅褐色并有焦糖香味出现时即可熄火，倒入开水搅拌均匀才行
需要熬至糖浆成浅褐色并有焦糖香味出现时即可熄火，倒入开水搅拌均匀才行
全部回答
- 1楼网友：鱼忧
- 2021-03-19 18:31
熬糖浆最好是用水，而不用油，因为油温不好控制，弄不好就会焦了．锅中放少量的水，把糖放进去，用勺子不停的搅拌，直到水蒸发掉，只剩糖浆在锅里，然后用勺子盛一些糖浆，在空中往锅里倒，看到糖浆是粘稠的样子就好了．
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