如图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响．先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将两试管放入

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解决时间 2021-03-03 10:17

提问者网友：泪痣哥哥
2021-03-02 19:48

如图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响．先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将两试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中保温15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间．通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表．装置 A B C D E F 水浴温度T/℃ 10 20 30 40 50 60 凝乳时间/min 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固关于该实验的下列叙述中，错误的是（　　）A．该实验说明酶的活性受温度的影响，40℃左右是凝乳酶比较适宜的温度B．将装置A内的混合物加温到40℃会发生乳汁凝固C．可先将酶和乳汁倒入同一试管中混合，再保温并记录乳汁凝固所需要的时间D．将F内混合物降温到40℃不会发生乳汁凝固

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五星知识达人网友：渡鹤影
2021-03-02 20:50

A、分析实验数据可知，乳汁凝固在40℃左右所需要的时间最短，所以此温度是凝乳酶比较适宜的温度，A正确；
B、由于A装置温度低，酶活性降低，若升温到40℃，酶的活性升高，会发生乳汁凝固，B正确；
C、若将酶酶和乳汁倒入同一试管中混合后再保温，在达到预设的温度之前，已经发生了反应，影响实验结果，C错误；
D、分析F可知，高温使酶的结构发生改变从而失去活性，降温到40℃酶的活性不会恢复，不发生乳汁凝固，D正确．
故选：C．

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1楼网友：狂恋
2021-03-02 21:19

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