凉菜属于厨师里哪个分类
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-14 12:00
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-04-13 11:07
凉菜属于厨师里哪个分类
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-04-13 12:28
厨师行业里有凉菜厨师这一专职的，主要负责凉菜、冷拼、烧腊的出品。不过，限于较大型的酒楼食肆才有这个专职岗位，一般餐馆是由厨师兼的，因为中小餐馆要求不高，品种也较低档，技术含量小。即使是专职，待遇方面也很低。相对来说比其他工种厨师冷门一点。
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