拿来一条1米长的大鳗鱼，看看农村老大爷是什么吃法

答案:1 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-20 18:20

提问者网友：暗中人
2021-03-20 07:37

最佳答案

五星知识达人网友：七十二街
2021-03-20 08:36

周末去菜市场，看到有卖新鲜的海鳗，赶紧买了一条。
做了红烧海鳗，很好吃，尤其了里面的蒜，实在是太销魂了。

评分

烧酸甜味<30分钟较低热量

主料 4人份

海鳗750克、白皮蒜15粒、冰糖20克、老抽15毫升

辅料

盐1克、花生油30毫升、醋5毫升、白芝麻5克

红烧鳗鱼步骤1

海鳗一条，洗净身上粘液

步骤2

先切段，再除去内脏

步骤3

全部处理好

步骤4

炒锅放油，放入鳗鱼开市煎

步骤5

一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用

步骤6

利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜

步骤7

加入刚才煎好的鱼，下入足量的水，加冰糖，老抽以及少许醋

步骤8

大火烧开后再转小火炖30分钟左右

步骤9

炖至汤汁浓稠

步骤10

出锅后，撒少许熟芝麻装饰

红烧鳗鱼成品图

烹饪技巧

蒜头一定要多多的，真的很好吃
醋是为了增香，炖煮的过程中就会挥发掉酸味

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！