茄喱鸡亦做法

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解决时间 2021-02-15 02:06

提问者网友：棒棒糖
2021-02-14 05:49

茄喱鸡亦做法

最佳答案

五星知识达人网友：几近狂妄
2021-02-14 06:34

主料

鸡1只咖喱粉30克
土豆2个胡萝卜1个
洋葱半个鲜牛奶1/2袋
姜5片

辅料

油5汤匙糖1/3汤匙
盐1/2汤匙料酒2汤匙
酱油2汤匙
咖喱鸡的做法步骤
1. 将鸡洗净，剁成块，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜片，拌匀腌制30分钟。
2. 土豆和胡萝卜去皮，都切成块；洋葱剥去外皮，切成块；姜去皮切成片。
3. 加5汤匙油进锅烧热，倒入洋葱片炒至变软出水，再放进鸡块炒至肉色变白。
4. 倒入土豆和胡萝卜块，继续翻炒2分钟，加清水没过鸡肉。
5. 将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干。
6. 揭盖后，倒入半袋鲜牛奶、1/2汤匙盐和1/3汤匙糖搅匀，再煮5分钟即可装盘。
小贴士
1、烹制咖喱鸡，可用进口的咖喱粉、油咖喱或咖喱酱，通常在超市都可买到。
2、咖喱粉可以在炒洋葱后放，也可以在炒土豆和胡萝卜后放，前者咖喱味会香一点，不过火候控制不好容易粘锅烧焦，后者放咖喱味虽然会淡一点，但粘锅机率低。
3、若是用油咖喱或咖喱酱，最好先炒材料，等加水煮沸后，再投入咖喱块，烹煮过程中要不时翻搅，以免烧焦或粘锅。
4、待咖喱鸡煮至水分快收干时，加入椰浆或牛奶，可把咖喱独特的香味激发出来，还能让咖喱粉变得香滑入味。
5、常吃咖喱可开胃、瘦身和防癌，不过吃多了容易上火，长痘痘，特别是较辣的咖喱

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1楼网友：思契十里
2021-02-14 07:04

面粉400克，里脊肉250克

酵母
4g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
2g
胡椒粉
1·5g
料酒
5ml
炸鸡粉
20g
吉士粉
5g
淀粉
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
生菜
适量

步骤
1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
2.面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3.再次揉均匀。
4.把面团擀成长方大片。
5.在上面刷上一层香油。
6.然后上下三折叠。
7.在左右折叠，像叠被子一样。
8.再次把面团擀成长方大片。
9.然后卷成长条。
10.切成等份小段。
11.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
12.轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13.然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14.平底锅稍到一点油放入圆饼。
15.一面定型后翻面。
16.直到两面金黄饼熟即好。
17.锅中油烧热放入肉片炸至
18.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
20.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21.把饼放在吸油纸上吸出油份。
22.把面饼划开。
23.取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24.然后夹入面饼中即可食用。

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