如何煮蛤蜊湯

如何煮蛤蜊湯

蛤蜊汤
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中文名：蛤蜊汤
主要食材：蛤蜊，姜丝，葱末
分类：大众菜
口味：咸鲜
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材料:

蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙

做法:

1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。

2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。

小贴士

这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。

买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

豆腐和蛤蜊最后再放，这样蛤蜊才会鲜嫩。

洗净，放进水里加点葱，煮就可以

蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。