青衣鱼怎样煮才好食？

青衣鱼怎样煮才好食？

清蒸大青衣鱼
　　原料：青衣鱼一条2.9斤、葱1根、姜1大块、盐2大勺、料酒2大勺、蒸鱼豉油2大勺、食用油2大勺。

　　做法：
　　1、青衣鱼收拾干净，用流水冲去鱼肚和鱼头内的血水，剪去鱼鳍。
　　2、切去鱼头鱼尾，沿鱼肚将其片成两片。（1斤左右的鱼可省略该步骤，这条太厚，故需片开。）在鱼背上斜切4刀。

　　3、把盐均匀抹在鱼的正背两面，将料酒倒在鱼身上。

　　4、葱、姜切丝，一半垫在盘子上，1/4放进鱼背的刀口内，1/4均匀铺在鱼背上。

　　5、锅内放足量水烧开，将准备好的鱼放入。大火清蒸。

　　6、15分钟后，鱼肉烂熟，取出。在鱼身上码上葱丝。
　　7、先后将蒸鱼豉油、食用油烧开，分别倒在鱼身上，增加香味和色泽。

　　8、吃的时候，拨开鱼身上的葱姜，即可享用鲜美、细滑、香软的青衣了。

。 首先先煮一锅开水。。然后放入辣椒。八角。天麻。大蒜。老姜。芝麻油。少许盐。然后煮个20分钟。再放入青衣鱼。再煮30分钟。然后叫上几个兄弟朋友，把鱼吃了。过两天变成大便拉出来。冲在太平洋。让鱼回归自然。这是最好的方法。