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请问喝葡萄干红最佳的品尝温度?为什么?

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解决时间 2021-02-26 03:14
请问喝葡萄干红最佳的品尝温度?为什么?
最佳答案
一般而言,白葡萄酒的适饮温度比红酒要低一些:
白葡萄酒在冷却至较低温度时,其酸度持久、新鲜感突出。而红葡萄酒在温度过低的情况下,会使人强烈的感受到单宁的苦涩,口感非常不佳。并且,饮用葡萄酒的温度依个人喜好还是会有差异的,所以没有一个固定的适饮温度数值,而是一个符合绝大多数人习惯的范围值。
各类葡萄酒大致的适饮温度如下:
清淡型白葡萄酒:8~10度;
浓郁性白葡萄酒:10~13度;
清淡型红葡萄酒:11~14度;
浓郁性红葡萄酒:14~18度;
香槟或起泡酒:6~8度;
桃红葡萄酒:10~14度。
全部回答
温度是影响葡萄酒鉴赏的决定性因素之一。一般情况下,各类葡萄酒的最佳饮用温度如下: ——陈年干红葡萄酒:16-18℃(即室温); ——一般干红葡萄酒:12-16; ——桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒:10-12℃; ——干白葡萄酒和起泡葡萄酒:8-10℃。 在上述温度中,最高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低,葡萄酒的香气就越淡,其丹宁就越粗糙;饮用温度 越高,其香气就越滞重。白葡萄酒的温度过低,就会“熄灭”,即不能表现出其特性。 此外,冰桶的使用,并不是干白葡萄酒的专利。红葡萄酒也可用冰桶来降温。葡萄酒的最佳饮用温度,还应考虑外界温度:外界温度越高,葡 萄酒的饮用温度就应越低。 当将葡萄酒倒入酒杯后,葡萄酒的升温也很快。例如,在环境温度为25℃的条件下,8℃的葡萄酒会在20分钟左右升至13℃。 为了调整葡萄酒的饮用温度,可采取以下措施: ——升温:避免直接对酒瓶加热,应将葡萄酒置于温暖的环境中加热; ——降温:冰箱、冰桶均可。 所以,如果在家中邀请亲朋好友分享葡萄酒,可先将葡萄酒降温,以使其在酒杯中升温。
就是的 我也有同感 可能跟酿造工艺有关
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