醋溜白菜怎么做啊？

醋溜白菜怎么做啊？

我个人的做法是：先将白菜去根，然后我是不食用后面的，只食用前面的菜叶。在开水中过一遍，2分钟捞出，然后用陈醋、糖、盐、鸡精、和淀粉加少量水勾芡，然后白菜放入。翻炒两分钟起锅，最后淋入一点香油。呵呵 不知道对不对 不过我自己做出来 还是蛮好吃的！

原料：白菜心500克，青、红椒100克，开洋20克，盐3克，黄酒5克，糖25克，白醋20克，味精、麻油各少许，葱花、姜片各5克，水淀粉、油各适量。 　　制法： 　　1、净菜心和青、红椒分别切成菱形块。开洋洗净后用温水浸泡备用。 　　2、热锅放少许油，煸香葱花、姜末，倒入白菜，用旺火煸炒半分钟后倒入开洋，放盐、黄酒、谈锋、醋和椒块，加味精，再煸炒一下， 下水淀粉勾芡，淋入麻油即可出锅。