竹荪本身是不是没有味道？
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-22 05:48
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-02-21 22:51
竹荪本身是不是没有味道？
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-02-21 23:39
可以说竹荪本身没有味道，所以以竹荪为主料做菜时，多以高汤、上汤、金汤等来加以烹制入味。但制作前要把竹荪焯一下水，去除其本身自有的一种淡淡的味道，这种味道我不知该怎么用语言来形容。不过为了菜肴的品质，一定要焯水的。海参也是如此，必须焯水
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