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我想煮点罐头吃,怎样把罐头水煮得黏糊糊的,谢谢

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解决时间 2021-03-04 13:12
我想煮点罐头吃,怎样把罐头水煮得黏糊糊的,谢谢
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罐头水如果本来就有糖分的话,只要加热煮就可以,随着水分的蒸发,自然就会慢慢变浓稠了。这跟做可乐鸡翅将可乐慢煮变浓稠的原理是一样的。如果罐头水糖分比较少,可以适当加点糖
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要做什么罐头呢?以苹果或者梨为例:
1.把苹果和梨洗干净去皮后,切成自己喜欢的形状。备几个干净的玻璃瓶,预热,备用。
2.备沸水一锅,把果丁焯一下。3分钟左右,捞出果丁,用冷水过一遍,使之冷却。
3.配制35%的糖液(冰糖水),烧开,沸腾后,打去浮沫,放入果丁,等果丁呈半透明时,迅速把果丁捞出,放入预热的玻璃瓶中,用糖果液补足瓶内的空间,留出3厘米的空隙。拧紧盖子,自然冷却,常温后,把瓶体擦干净。
这种方法做的是有真空的,保存时间比较长
罐头做法如下:
  【材料】
  黄桃,白糖,冰糖,柠檬
  【做法】
  1、首先要准备好罐头瓶子,有别的也可以代替,用热水消毒,控干净。
  2、准备一个柠檬、冰糖随意、盐一点点。
  3、黄桃入水,冲洗一下。在黄桃表面洒盐,用手搓洗掉桃子上面的毛毛,再次冲洗干净。
  4、处理完毕后去皮,再清洗一下。
  5、用勺子挖果肉,大小随意,也可以用刀切开,再切块。
  6、挖好一盆,放到用来煮水的容器里,一层桃子,一层白糖,腌制1个小时后会出来很多桃子水。
  7、然后在盆子里放入足够的水,开始煮,大火烧开,小火煮20到30分钟。直到软烂可口看行了。
  8、最后放入柠檬汁水,用手挤入就可以了。
  9、煮好后,凉透了,就放入罐子里面。
  10、再放进冰箱里面,冷藏一天。
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