求助烘焙大神指点烤蛋糕中间为什么会塌

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-03-19 11:21

提问者网友：鼻尖触碰
2021-03-18 17:05

求助烘焙大神指点烤蛋糕中间为什么会塌

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-03-18 17:59

你好、依你配方和操作是戚风蛋糕、出炉後必须马上反过来、将表面盖在网状的出炉架上冷、我建议你做杯子蛋糕用海绵蛋糕的配方去做就行、也不必用高成份的配方去做、如果有那地方不清楚、我们互相交流好吗?谢谢你了。

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1楼网友：想偏头吻你
2021-03-18 18:21

我之前也遇到过这种问题的，后来试了很久才知道是牛奶的问题！那种不好的牛奶做出来的蛋糕真的一点都不香的。我推荐你试试进口牛奶啊，像我现在用的就是德国大品牌的牛奶萨克森，价钱也不算太贵，但是浓度和口感真的比某些牌子的牛奶好太多了。做甜品配料很讲究的，我换了萨克森之后做出来的布丁都很香的，这个牛奶简直可以说是吃货的福音啊。最近天猫、1号店、亚马逊上都在热销

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