自制绝味麻辣卤味怎么做好吃

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解决时间 2021-01-26 18:35

提问者网友：戎马万世
2021-01-25 20:11

自制绝味麻辣卤味怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：往事埋风中
2021-01-25 21:44

主料

鸭掌鸭翅
猪肘海带

辅料

花椒盐
八角桂皮
草果辣椒
蒜生姜
酱油
自制绝味麻辣卤味的做法步骤

1. 准备好调卤的配料

2. 把鸭掌鸭翅等需要卤的材料准备好，也可以卤鸭脖，鸭舍等

3. 大火把锅烧热，改小火倒油，即（热锅凉油）放入准备好的大料扁出香味，加水放入需要卤的材料，水要漫过需要卤的材料

4. 大火把锅里水烧开后。放入盐，味精，酱油，冰糖，味道要比平时炒菜时重一点卤出来的味道才好，调好味把卤肉连同汤一起倒进砂锅里，中火慢炖2个小时，炖至卤肉可以剥离骨头就好了

5. 卤好后，关火，卤味放在卤汤里浸30分钟，捞出晾凉

6. 蒜瓣切成沫，放盐辣椒油，香油腌5分钟，锅烧热放少许油扁香蒜泥，把蒜泥浇在卤味上，摆盘就可以吃啦

全部回答

1楼网友：野味小生
2021-01-25 23:14

1.先将所有煮物料除泡面外洗净。 2.将A菜切段；金针菇去尾；甜不辣、米血和花干切块备用。 3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。 4.火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用

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