九香洋芋做法

九香洋芋做法

准备材料：土豆、面粉、葱姜、干红辣椒
1、土豆洗净
2、土豆用擦子擦好备用。成细丝状
3、裹上面粉（加面粉的时候一定要注意量，面粉不能太少，容易粘连。让每根土豆都裹上面粉）
4、放到箅子上（最好是放到高粱秆制成的，效果会更好），开始蒸～～
5、把葱，蒜还有干红辣椒切末放到碗里备用；
6、坐锅倒油
7、油烧开后泼上去
8、香味爆出来后，加入盐、酱油、醋、香油



扩展资料：
洋芋又叫土豆。它的主要功效有：

延缓衰老
土豆具有抗衰老的功效，因为土豆中富含维生素和纤维素等多种营养成分，因此，经常食用土豆可以延缓衰老。
帮助减肥
土豆具有帮助减肥的功效，吃土豆具有饱腹感，因此，可以减少食量，从而达到减肥的目的。
美容养颜
土豆中富含多种营养成分，堪称美容佳品，而且土豆很便宜，因此，对于爱美人士可以常吃些土豆。
调节秉性
土豆中富含维生素C，可以调节人们的性情，使人们精神焕发，因此对于上班族压力较大者，可以常吃些土豆。
降低血压
土豆具有降低血压的功效，因此对于患有高血压、高血脂的人群，可以常吃些土豆。

土豆要去皮才可以食用；

有发芽的土豆一定要将发芽的地方挖出才可以食用。

准备材料：土豆、面粉、葱姜、干红辣椒 1、土豆洗净 2、土豆用擦子擦好备用。成细丝状 3、裹上面粉（加面粉的时候一定要注意量，面粉不能太少，容易粘连。让每根土豆都裹上面粉） 4、放到箅子上（最好是放到高粱秆制成的，效果会更好），开始蒸～～ 5、把葱，蒜还有干红辣椒切末放到碗里备用； 6、坐锅倒油 7、油烧开后泼上去 8、香味爆出来后，加入盐、酱油、醋、香油

1、土豆切成厚片蒸熟，葱和蒜苗切碎，花椒在锅里小火炒香后用擀面杖擀成花椒粉，锅里倒油，放入辣椒炒香。 2、留意不要炒糊了，然后放入蒸熟的马铃薯，用勺子把马铃薯压碎，然后放入葱花和花椒粉，还有适量的盐，翻炒出香味，加入两勺油辣椒，撒入葱花，炒匀就可以出锅。 注意： 1、土豆不要完全压成泥，带一部分颗粒才好； 2、花椒粉最好是自制，香味浓郁，没有的也可以用现成代替； 3、调料根据土豆的量自行调整。 洋芋就是马铃薯，九香洋芋关键就是先蒸再炒，马铃薯蒸软后用勺子压碎，但是不要彻底压成泥，留一些颗粒口感更好，最好状态就是马铃薯泥裹着小粒的马铃薯块，这样吃起来才有层次感。

（一）洋芋擦擦——陕北特色小吃 准备材料：土豆、面粉、葱姜、干红辣椒 1、土豆洗净 2、土豆用擦子擦好备用。成细丝状 3、裹上面粉（加面粉的时候一定要注意量，面粉不能太少，容易粘连。让每根土豆都裹上面粉） 4、放到箅子上（最好是放到高粱秆制成的，效果会更好），开始蒸～～ 5、把葱，蒜还有干红辣椒切末放到碗里备用； 6、坐锅倒油 7、油烧开后泼上去 8、香味爆出来后，加入盐、酱油、醋、香油（原配方是五香粉～～朋友们还可以加味精） ————料汁调好后，洋芋也蒸好了———— 把汁拌洋芋里面就行啦!~ （二）老奶洋芋 用料： 洋芋（土豆）2个，黑胡椒粉4g,盐5g，香葱2根，清30ml,大葱段3段。 做法： 1、香葱清洗干净，切成葱花。 2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判断洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎洋芋，如果很轻松就扎透了，就说明洋芋已经熟透了。 3、煮熟的洋芋放在冷水里浸几分钟，等洋芋不烫手后撕去洋芋皮，然后切成块。 4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里，然后捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。 5、炒锅上油，油热后放入葱段爆香，然后捞去葱段，放入拌好的洋芋泥，翻炒。 6、把炒好的洋芋泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花就可以了。