猪肋排的做法大全，猪肋排怎么做好吃

猪肋排的做法大全，猪肋排怎么做好吃

材料
猪肋排1包(约1Kg)蒙特娄口味牛排调味粉适量美式烤肉酱适量
做法
1猪肋排洗净用餐巾纸擦干水份，放入锅中，洒上调味粉充份和肋排拌匀，放冰箱冷藏腌一天。
2整锅放入电锅中外锅2杯水蒸煮。蒸煮出来的汤汁别让费，可以拿来煮菜、炖马铃薯......(2杯水煮出来熟度刚刚好)
3将肋排排放于烤盘(烤架)，肋排两面均匀涂上烤肉酱，(下面铺上铝箔纸是为了免去刷锅的麻烦)我是用耐空烧的精铁锅烤，不用盖盖子，中火烤20分钟左右。用炭火就注意别烤焦了，烤到酱汁略干即可。
4美味多汁的猪肋排上菜罗~

食材 主料 猪肋排 500g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜瓣 3个 料酒 15ml 米醋 30ml 白糖 40g 酱油 60ml 水 80ml 步骤 1.排骨冷水入锅焯烫过凉。 2.炒锅倒油爆香蒜片。 3.倒入排骨翻炒片刻。 4.然后加入1勺料酒。 5.2勺米醋。 6.3勺白糖。 7.4勺酱油。 8.再加入5勺水。 9.大火煮开加盖小火焖炖。 10.直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。

猪肋骨是指猪胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，烤制、焗制为上佳，炖汤亦好

推荐一道粤菜——蜜汁烤排骨

主料---猪肋排：300克

辅料---小葱：1根 姜：1小块 蒜：2瓣 叉烧酱：3大勺 蜂蜜：1大勺

准备

1、葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜，搅均后作为酱汁备用。

2、排骨斩成寸段，用清水浸泡十分钟，洗去血水，找一块干净的布将排骨上遗留的水分吸干，然后把调制好的酱汁涂抹在排骨上面进行腌制，务必均匀。【腌制效果的好坏取决于时间长短，腌制时间长会更加入味，如果室内温度高的话，建议将腌好的排骨用保鲜袋装好，放入冰箱里保存】

制作

3、将锡纸剪成方块，大小以能完全包裹住排骨为准，排骨腌好之后，用锡纸块将排骨包住，在包裹排骨的时候，将剩余的酱汁适量的同排骨一起包在锡纸里面，记得不要抱的太紧。

4、烤箱200度预热之后，将包好的锡纸排骨码在烤盘里，放在烤架上烤半个小时之后即好。

成品图

再推荐一道东北菜——排骨炖豆角

主料：排骨、豆角，各300克

辅料：葱段、姜片、蒜片、八角一个、花椒几粒

准备

1、排骨斩寸段，如果是鲜骨，那就不用焯水，如果不是鲜骨，那就在滚开的水中，焯至断生变色。

2、豆角掐两头，长的就掰成两半。

制作

3、点火架锅，锅热倒油，油热加葱姜蒜、花椒、八角，并料酒炝锅，放豆角和排骨入锅，用中火将豆角炒倒，加酱油，稍炒之后便加水，不用多，以刚刚莫过排骨豆角为好。

4、大火烧开汤汁，撇去汤边浮沫，加盐、味素，放小火炖到排骨熟了之后，开大火收汁，汁水将干未干即好

成品图