羊肉饺子怎么去腥味
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解决时间 2021-04-22 21:30
- 提问者网友:放下
- 2021-04-21 22:56
羊肉饺子怎么去腥味
最佳答案
- 五星知识达人网友:忘川信使
- 2021-04-22 00:11
羊肉去醒味得好办法,总结一下~~~
(以下基于不吃辣椒得人,吃辣椒得,使劲往里倒辣椒就行啦,^_^)《羊肉汤去腥味得办法》
1.姜丝
2.胡萝卜(胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%)
3.先用开水过一下去腥
4.花椒,茴香等大料
5.桔皮《羊肉饺子去腥味得办法》
1.点花椒水,和到羊肉馅儿里,肉馅儿和好了再加胡萝卜,或者其他得菜。
2.调味料要足(大葱,花椒粉,五香粉)
3.油要足
4.肥瘦三七的羊肉
5.拌馅前 把调料都放在剁好的馅上,烧一勺热油一泼,香味就出来了,然后加一点料酒和酱油,顺一个方向搅拌均匀,这样搅拌的馅,不会松散,盐要在泼过油,稍微搅拌一下之后放,这样材料不会出水。PS:胡萝卜,白萝卜either one is ok, but 不能放一起~over~~~
(以下基于不吃辣椒得人,吃辣椒得,使劲往里倒辣椒就行啦,^_^)《羊肉汤去腥味得办法》
1.姜丝
2.胡萝卜(胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%)
3.先用开水过一下去腥
4.花椒,茴香等大料
5.桔皮《羊肉饺子去腥味得办法》
1.点花椒水,和到羊肉馅儿里,肉馅儿和好了再加胡萝卜,或者其他得菜。
2.调味料要足(大葱,花椒粉,五香粉)
3.油要足
4.肥瘦三七的羊肉
5.拌馅前 把调料都放在剁好的馅上,烧一勺热油一泼,香味就出来了,然后加一点料酒和酱油,顺一个方向搅拌均匀,这样搅拌的馅,不会松散,盐要在泼过油,稍微搅拌一下之后放,这样材料不会出水。PS:胡萝卜,白萝卜either one is ok, but 不能放一起~over~~~
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