是一种小吃，不知道是什么样的凉粉，不知道什么做的这种凉粉。
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解决时间 2021-11-11 22:16
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-11-11 07:12
是一种小吃，不知道是什么样的凉粉，不知道什么做的这种凉粉。
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-11-11 07:54
用料
主料
主料
绿豆淀粉100克
辅料
香菜
适量
调料
食盐
少许
酱油
适量
醋
少许
蒜泥
适量
水
500克
芝麻油
少许
白糖
少许
辣椒油
适量
自制凉粉的做法
1.用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
2.锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中
3.边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火
4.将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5.将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来
6.切成细条或者薄片
7.用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可
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