从凉拌西芹开始怎么做

从凉拌西芹开始怎么做

菜品特色
芹菜适量(两人份量约一棵西芹），冰块1包，黄芥末酱2大匙，糖、盐少许（约小半勺），白醋适量，少许花生油。
做法
（1）西芹洗净后入开水锅中氽烫，放进一点油，大概焯水5-6分钟，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿。
（2）将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘。
（3）将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。
营养价值
芹菜氽烫后随即用冷水浸泡，放入冰箱1~2小时后再吃，西芹会特别爽脆可口。

西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。

食材明细
西芹
300克
胡萝卜
100克
橄榄油
1ml
香油
1ml
白醋
2ml
盐
1克
蒜
5克
酸甜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
凉拌西芹的做法步骤
春季减肥，从凉拌西芹开始的做法步骤：1 1准备新鲜西芹、胡萝卜；
春季减肥，从凉拌西芹开始的做法步骤：2 2西芹洗净，切丝；
春季减肥，从凉拌西芹开始的做法步骤：3 3胡萝卜洗净去皮切丝；
春季减肥，从凉拌西芹开始的做法步骤：4 4西芹丝、胡萝卜丝，分别用盐腌制5分钟；
春季减肥，从凉拌西芹开始的做法步骤：5 5西芹丝、胡萝卜丝去盐水，放入蒜末、橄榄油、香油、白醋、拌均；
春季减肥，从凉拌西芹开始的做法步骤：6 6美味减肥的凉拌西芹就好了。