东坡古老肉（菠萝古老肉）怎么做

东坡古老肉（菠萝古老肉）怎么做

1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。

3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。

菠萝古老肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，菠萝古老肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,菠萝古老肉以猪肉 为主要材料,烹饪以软炸为主,口味属于糖醋味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

做法： 　　1.肉切成方块，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒，葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上 2.洋葱切条。青红椒和菠萝都切成块待用 　　3.起油锅，把肉块均匀的沾上一层生粉，然后用力捏一下，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出另起油锅，下洋葱爆香后。 　　4、加入番茄酱（没有山楂只好用番茄酱了）煸炒，加鲜汤，盐醋，糖，稍许酱油烧开后放入其他蔬菜氽熟，然后用水淀粉勾芡，把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀，淋上麻油即可。