虾仁怎么炒好吃?

虾仁怎么炒好吃?

芹菜炒虾仁

食材用料：

芹菜2根

胡萝卜1根

冷冻虾仁150克

葱适量

姜适量

蒜适量

花生油适量

盐适量

花椒适量

大茴香适量

料酒适量

淀粉适量

菜谱做法：

1.准备芹菜和冷冻虾仁

2.虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会

3.芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出

4.准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用

5.热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒

6.再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味

7.接着在下芹菜和胡萝卜炒，

8.将腌好入味的虾仁倒入接着炒

9.加少许盐，

10.炒到虾仁变白，装盘
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看
2虾仁要腌制，去腥，入味
3炒的时候要大火，
4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的

黄瓜炒虾仁的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

黄瓜炒虾仁的制作材料：

主料：黄瓜2根,虾仁适量 调料：葱姜沫蒜。

教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁才好吃

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。