海参怎么吃最有营养，最容易吸收？

海参怎么吃最有营养，最容易吸收？

将冷冻（或冷藏）的水发鲜刺参放入开水煮一下，或用开水烫透，便可以按下列方法食用。
　　1.保健食疗法 每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，有强身健体的功效。
　　2.凉拌海参 将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
　　3.水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等。
　　火腿烧海参
　　配料 水发海参200克，火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
　　做法 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用，火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。
　　功效 补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚羸，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。
　　葱烧海参
　　做法 汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两）、酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。

海参主要成分是胶蛋白，只要别烧糊了，就可以。