猪干炒西兰花的做法

猪干炒西兰花的做法

材料
主料：虾仁100克，西兰花100克，
调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克
做法
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

做法如下：
猪肝冲洗净浸泡在加了食盐的清水中，大约泡30分钟，（中途要换水）把猪肝中的脏东西泡出来。

切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。
锅里加水放姜片，料酒，烧开，把猪肝倒进去烫一下去血水（烫至变色就可以捞出来备用）
西兰花掰成小朵洗净备用
炒锅烧热、放油，依个人口味加入蒜、姜、辣椒丝开始翻炒，约2分钟加入备好的西兰花，翻炒过程中加入盐、料酒等，即将出锅时放鸡精即可。

主料：西兰花300g，猪肝120g，油适量，姜少许 蒜少许 盐适量，酱油适量。
做法：1.西兰花焯水
2.将猪肝切好，姜切成末。
3.姜和猪肝一起下锅炒（起到猪肝去腥的作用）
4.蒜爆香，下兰花在锅中翻炒
5.倒入猪肝与西兰花混合炒加适当的盐和酱油即可