如何制作老式油酥面包

如何制作老式油酥面包

1 备好所需的材料。
2 高筋面粉、盐 、奶粉、幼糖、放入搅拌碗里混合。
3 除了奶油外，其余的材料也加入混合揉匀成团。
4 后加入奶油揉成光滑面团．
5 放在大碗置于温室，盖好待发酵30分钟或双倍大。
6 将面团分成每分80克小团。室温静置松弛松弛10分钟。
7 取一小面团用擀面杖擀成长后，卷起来。
8 整形好的面团放在烤盘上。
9 最后发酵45分钟，或双倍体积。 刷上蛋液。
10 撒上香酥粒。预热烤箱180度，烤20分钟或表面呈金黄色即可。
11 老式油酥面包出炉。