淹制的酱菜酸了怎么办?放什么佐料可以减酸？
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-08 15:27
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-02-08 00:00
淹制的酱菜酸了怎么办?放什么佐料可以减酸？
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-02-08 00:30
放一些食用级的小苏打就可以了
全部回答
- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-08 00:50
放一些食用级的小苏打就可以了碳酸氢钠（sodium bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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