发芽的土豆煮熟了能吃不

如题

吃发芽的土豆会中毒是因为龙葵素
刚刚收获的新鲜土豆里面也含有少量的龙葵素，但这个量是在正常范围内的不会对人的身体造成什么伤害。土豆发芽以后，龙葵素的含量就会大增，尤其是发芽的部位。龙葵素可溶于水，并且有一定的腐蚀性和溶血性，吃了发芽的土豆后，人体会因为吸收过量的龙葵素而使口腔或咽喉部位出现灼热感，还可能会恶心、腹泻、腹痛，严重者还可能会出现呼吸困难、呼吸中枢麻痹等危及生命的症状。所以不建议食用发芽的土豆。
若真的不舍得扔想食用，那就将发芽部位彻底切除，采用炖或是红烧的方式烹调，可在锅内加入一些醋用来分解龙葵素。不止发芽的土豆，表皮出现青色的土豆也是因为龙葵素的含量增加，所以在食用时一定要注意。出现龙葵素中毒症状时，要及时去医院就诊。

能 不过煮之前要把芽去掉 最好把和芽相连的肉也弄掉 芽是有毒的。。

按理说发芽得土豆都是有毒素得，即便是煮熟了，也不会散发得，所以为了身体健康，最好不要吃发芽得土豆，腐烂得水果，以及隔夜食品哦，祝身体健康

据说是发芽的熟了之后就不能吃的，因为发芽的土豆会产生什么对身体有害的物质，因此是不能吃的！

据专家介绍，人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。 农业专家提醒，当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。这位专家说，要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了

土豆发芽了还能不能吃呢