为什么在外面买的饺子皮包好之后一煮就烂了
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-20 05:26
- 提问者网友：温柔港
- 2021-02-19 14:41
为什么在外面买的饺子皮包好之后一煮就烂了
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-02-19 16:09
是不是你煮太久了？饺子就两滚就熟了。如果肉太凉怕不熟就三滚。不能滚了而不加凉水继续煮，那样就会把饺子皮住烂了。煮饺子不要盖锅盖。盖锅盖皮就闷烂了。
全部回答
- 1楼网友：孤老序
- 2021-02-19 16:42
你好，煮饺子时一定要注意，一定要添足水，待水开后加入2％食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香
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