如何做白菜馅小笼包

如何做白菜馅小笼包

主料中筋面粉300g 辅料温水适量酵母5g猪肉适量白菜适量精盐适量味精适量酱油适量五香粉适量玉米油适量 1.将肉切成小块，放入料理器中，将肉馅绞好。2.将白菜切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。3.将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分。4.将白菜挤出水分后，与肉馅混合。5.放入酱油。6.放入五香粉。7.放入盐。8.放入味精。9.放入玉米油。10.搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。11.将酵母溶于温水中，倒入面粉，和成光滑面团。 放在温暖处发酵至2倍大。发酵好后再揉片刻。12.将面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子擀成面皮。13.包入馅料，将馅料按平。14.包成一个小笼包。15.将包好的小包子放在竹屉上，大火蒸15分钟即可。