麻辣片是什么做的

麻辣片是什么做的

主要是面筋。做法是，先将面粉与盐、味精、胭脂红等放到一起搅拌,然后将其倒入压面机中加热，压熟的面之后被压制成长条面筋，通过“油刷”上油后，再切割成小块，醮上油榨的孜然、辣椒面、芝麻等辅料，
制作步骤
1、（一）自制辣片 准备材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。