黄鳝怎么清洗

黄鳝怎么清洗

1、买回后把鳝鱼倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。
2、把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。
4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。

野生的还是插秧前吃，因为这个时候没有农药和化肥。 现在基本上都是养殖的，什么时候都有得吃，最好还是6-10月份吃最好，最肥。 清洗的话可以用面粉，也可以烧点开水倒在盆里，将黄鳝放入，迅速盖上盖子，焖一会就好清洗了。 虽然有点残忍。