怎么分鸡蛋和鸭蛋

怎么分鸡蛋和鸭蛋

论大小 ，鸡蛋小、鸭蛋大些。论颜色，鸡蛋有红皮蛋，家鸡蛋有白色的；鸭蛋以青色居多。鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理。

颜色就有区别呀！

鸡蛋个小，壳的表面光滑，反之就是鸭蛋。

鸭蛋比鸡蛋相对要大啊！卖的比鸡蛋贵。椭圆形大部分带点蓝色。蛋打出来鸭蛋腥味重

鸭蛋皮发青，一般个比鸡蛋大些。