茉莉花可以做什么

茉莉花可以做什么 怎么做

家庭怎样做茉莉花茶：
①将绿茶放于加温到150度无油污的炒锅里反复翻炒，将绿茶充分。
②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却（以免吸收空气里的潮气）。
③将茶叶总重约50%左右的鲜茉莉花投入容器，同冷却的茶叶一起密闭摇匀（2-3小时再摇一次）。
④经12-18小时充分吸香吸潮后倒出，分离茉莉和茶叶（茉莉可单独阴干，掺入普通次等茶做花茶用），将无花的茶叶用罐密封储存，随取泡饮即可。（注：上等茉莉花茶，茶叶里无花）

机理：根据干燥的茶叶具有吸味和吸潮的特性，将绿茶由含正常湿度的常态炒烘至干燥的失水酥脆态，把新鲜而芬芳的茉莉花同失水酥脆的茶叶一起密闭拌匀，让茶叶在吸取鲜茉莉湿气恢复正常湿度的过程中，将茉莉的芳香物质也一并吸取进去，从而变成气味芳香的茉莉花茶。

茉莉花茶

将新鲜的茉莉花用纱布包起来,放在茶叶中进行熏制就行了。自己没有条件，只能熏一到二次，正宗的高档茉莉花茶要熏制六次以上。