牛舌的外皮如何处理，为什么烫了还是很难挂掉皮？而且烧烤店的牛舌都是生的它们如何处理呢？ 5分
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-11 22:30
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-03-11 07:24
牛舌的外皮如何处理，为什么烫了还是很难挂掉皮？而且烧烤店的牛舌都是生的它们如何处理呢？ 5分
最佳答案
- 五星知识达人网友：逃夭
- 2021-03-11 08:10
您好！
下面将我做香煎牛舌的方法推荐给您，供您参考。
1、先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净；
2、起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮2.5小时后。
3、将牛舌剥去外皮，用水洗干净，切成六片用抚胡椒粉,盐和少许生粉腌制30分钟。
4、在平底锅内放入一块黄油烧融。把腌好的牛舌用黄油煎一下,当一面卷起的时候翻一下煎另一面，然后加入红酒,美极鲜味汁,糖,并挤上些柠檬汁(每片牛舌上挤一滴就可以了)煮至收卤，盛出装盘即可食用了。味道美极了。 您不妨试一试，祝您成功！
以上回答希望对您有所回答，如您满意，敬请采纳。
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1、先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净；
2、起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮2.5小时后。
3、将牛舌剥去外皮，用水洗干净，切成六片用抚胡椒粉,盐和少许生粉腌制30分钟。
4、在平底锅内放入一块黄油烧融。把腌好的牛舌用黄油煎一下,当一面卷起的时候翻一下煎另一面，然后加入红酒,美极鲜味汁,糖,并挤上些柠檬汁(每片牛舌上挤一滴就可以了)煮至收卤，盛出装盘即可食用了。味道美极了。 您不妨试一试，祝您成功！
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