怎样做腌制杨桃

怎样做腌制杨桃

腌制杨桃
食材用料：杨桃6个，白糖适量，白米醋2瓶盖，食盐适量   
菜谱做法：
1.选择皮相好的杨桃清洗干净，晾干，然后把杨桃打横切小块。
2.把腌制杨桃的容器烫洗消毒，晾干。
3.把杨桃放进容器里，放适量的食盐拌匀，腌制一夜，把杀出的水倒掉。
4.放适量白糖和2瓶盖的白醋拌匀，把容器口密封，腌制四天左右就可食用。

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准备材料：
新鲜杨桃若干，最好是甜的，酸那种腌成蜜饯后还是带酸味，不支持。
盐一包，白糖数斤，具体要看杨桃的分量和个人爱好。杨桃多了，糖也要多放点，不然不入味。喜欢吃甜的，糖更要放多。
醋适量，小刀一把，玻璃器皿一个。塑料的也可以，但是我感觉玻璃的装腌制品味道更好些。
步骤：
1 杨桃洗净，晾干备用。玻璃器皿也要清洗干净，晾干，注意，千万不能碰到油，是整个制作过程都不能沾油，不然腌制品会发霉。
2 把洗净的杨桃取出，用小刀把杨桃每个瓣上的棱角都去掉。然后，顺着它的瓣，切成5份。喜欢切五角星也可以，但是，五角星腌好后味道没有一片片的好吃。
3 给切好的杨桃均匀的抹一层盐。前面这几个步骤都要在晴天，最好是太阳很大的时候做。因为，抹完盐的杨桃就要拿去晒3天的。如果碰上雨天，没经过暴晒的盐杨桃就会变坏，那前面做的就功亏一篑了。还有，晒的时候记得隔一段时间就要翻一番。
4 晒好的盐杨桃收下来，放在一个容器里面，加晾凉的白开水洗净杨桃表面的盐。
5 捞起洗净的杨桃装进另一个容器，然后继续放凉白开，适量的加一些白醋。这个适量怎么说呢？我一般是放一勺子，大概是5--10ML那样吧。盖上盖子，大概腌1天左右。经醋泡过的杨桃比较爽口，保质期也会久一点。
6 最后这步就很简单了。把泡过醋的杨桃捞起备用。取出玻璃器皿，或者塑料罐子，在底部撒糖，然后铺一层杨桃，接着撒糖，又铺一层。以此类推，一直铺满这个容器，最后以糖终结，然后盖上盖子。等糖慢慢融化，就会泡着杨桃。也听说过煮糖浆，那个应该也可以。不过他姐是这么一层糖一层杨桃交错铺着的。