怎样卤大排。

怎样卤大排。

材料
猪肋排500g，柱候酱1汤匙（15g），蒜蓉辣酱1汤匙（15g），豆豉1茶匙（5g），大葱1段，鲜姜2片，料酒2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），盐5g，黑胡椒粉3g
做法
1、将猪肋排清洗干净，切成三根骨相连的6厘米大小的块；放入锅中加入鲜姜片、大葱段大火煮开，转小火煮40分钟，捞出备用。
2、将煮好的猪肋排放在一个大碗中，放入柱候酱、蒜蓉辣酱、豆豉、白砂糖、盐、黑胡椒粉、料酒和油充分搅拌均匀，裹上保鲜膜腌制3小时以上。
3、将烤箱预热10分钟至180度，放入腌好猪肋排烤制15分钟（期间可将腌料反复刷在猪肋排上）后取出即可。

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百度菜谱

卤汁大排
　　主料
　　肉排6块、大蒜8瓣、青葱2棵、生粉适量
　　调料
　　盐、生抽、糖、胡椒粉、料酒、蒜汁、鸡粉
　　制作方法
　　1.葱切段肉排用厨房纸吸干水份，用刀背拍松，加入盐，糖 ，胡椒粉，料酒，蒜汁，生抽腌20分钟
　　2.裹上生粉静置一会，炒锅放油烧7成热，把排骨炸成金黄捞出
　　3.锅留底油烧4成热，加蒜瓣青葱炒香，加肉排少许生抽和糖，水，一起烧5分钟即可
　　4.控干油后装盘，上撒芫荽末，一道美食即出笼
　　香卤大排
　　主料
　　1000g猪脊骨配料
　　适量葱姜
　　5个干辣椒
　　10g花椒
　　4个大料
　　1块桂皮
　　1个草果
　　3片香叶
　　3g小茴香
　　适量老卤
　　25ml老抽
　　20ml蚝油
　　10ml白酒
　　15g冰糖
　　适量盐
　　1、准备好所有的食材。
　　2、猪排骨用清水冲洗至颜色发白。
　　3、然后放入开水中焯烫2分钟，捞出洗净备用。
　　4、调味料准备好。
　　5、免火再煮锅内胆锅加入适量的清水，放入所有的调料。
　　6、加入白酒。
　　7、再把老卤放入。
　　8、大火煮上5分钟，加入排骨。
　　9、加入老抽。
　　10、加入蚝油。
　　11、加入冰糖。
　　12、加盖大火煮至15分钟。
　　13、然后关火把内胆锅放入外锅中，调入盐，加盖焖至1个小时。
　　14、骨头已熟上色入味，即可捞出食用。追问非常感谢追答不客气