最正宗传统福建油饭的做法，传统福建油饭如何做好吃
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-10 22:08
- 提问者网友：了了无期
- 2021-03-10 02:44
最正宗传统福建油饭的做法，传统福建油饭如何做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-03-10 04:01
传统油饭
材料
长糯米(浸泡1小时)2杯三层肉(切丝)80公克蚵干(切丝)50公克虾米(切碎)2大匙老姜(切丝)1小块鲜香菇(切丝)75公克麻油3茶匙盐0.25大匙高汤2碗
做法
1
步骤1小火起油锅（3大匙麻油），将姜丝放入后，炒至姜丝干瘪、香味四溢。
2
步骤2将三层肉块丢入拌炒，直至肉皮表面略熟。
3
步骤3陆续放入鲜香菇、虾米、蚵乾，拌炒约1分钟
4
步骤4放入浸泡过且沥干后的长糯米，并放入1/4大匙盐，翻炒均匀后，加进2大杯高汤，待水滚后，以小火焖煮约8分钟。
5
步骤5掀起锅盖并再度翻炒均匀，即可起锅。
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