红枣糕点 用锅怎么做红枣糕点

红枣糕点 用锅怎么做红枣糕点

主料
鸡蛋
3个
红枣
4颗
面粉
1匙
辅料
糖
1匙


步骤

1.红枣去核切碎，尽量切小一点，这样可以撑在蛋糊里不至于全部沉底。

2.准备无水无油的容器，打入鸡蛋并加糖（喜欢甜点可以多加点糖，甜度以个人口味调节）。加1-2滴白醋，这样可以盖住蛋腥味，打蛋器最高速一次性打发，中间不要停顿，时间一般不超过两分钟就打发完毕。如果是冰箱里取出的蛋，要把打蛋容器泡在热水里打发。打到蛋液出来明显的纹路，提起打蛋器时滴落的蛋液纹理不会马上消失就是打发成功。

3.面粉过筛加到蛋液里，上下轻柔快速翻拌至看不到白面粉为止。加入一半红枣再稍微拌匀下，把蛋糊倒入6寸模具里，最后在蛋糊表面撒上剩下的红枣。入锅蒸前轻震几下模具排出大气泡。

4.锅里放上蒸屉加水烧开（注意水开后再入锅蒸），模具盖上锡纸入锅大火蒸30分钟。蒸好后马上把模具倒扣，待冷却后脱模。

1.面粉、鸡蛋、油、酸奶加入碗中，搅匀。
2.加入去核的红枣乌梅粒儿，用保鲜膜包好，放入微波炉转8分钟。
3.取出放置，然后切块。