怎样炮制酸菜
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解决时间 2021-02-10 00:15
- 提问者网友:孤山下
- 2021-02-09 13:51
怎样炮制酸菜
最佳答案
- 五星知识达人网友:持酒劝斜阳
- 2021-02-09 14:56
酸菜,发酵食品之一,富含人体之必须乳酸菌以及有益菌群,其味酸甜可口,营养丰富。近几年,雪村一首不着调的“东北人”风靡神州,其中一句“翠花,上酸菜!”成了餐馆酒店叫菜的代名词,人们对酸菜,一时趋之若骛!其实,酸菜的家庭做法很多,人口多的家庭可用瓮、缸、坛、罐炮制,人口少的家庭也可用弃置不用的玻璃、塑料广口瓶制做。这里,有一个小诀窍献给大家,在您“难为无米之炊”的时候,不仿试他一试: 1.找一个广口瓶,塑料的较好。 2.买大小和瓶口差不多大小的包菜、白菜均可。 3.包菜切两瓣(大的四瓣),塞进瓶内。 4.加满自来水。 5.(诀窍)在瓶内撒半勺酵母。6.盖上盖摇匀,常温5天即可食用。如果当地气温底,一周内即可。 如果手头没有酵母,用一点酸奶也可。这样发酵出来的酸菜,口味纯正,干净卫生,也可长期保存不变质。 酸菜食用方法,想必大家都会吧?需要指出的一点是,不管怎样烹制,酸菜一定要切细,这样的口感才好!追答望采纳
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