凉菜能隔夜食用吗，有什么坏处

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解决时间 2021-03-01 05:35

提问者网友：轮囘Li巡影
2021-02-28 07:03

凉菜能隔夜食用吗，有什么坏处

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-02-28 07:38

解决这个问题首先要搞清人为什么吃饭？您原来的想法我不知道，但从营养学角度简略来说，我们之所以吃食物是为了摄取其中的营养素。在我们吃的辅食——蔬菜中，主要提供的是维生素和矿物质等，而多数水溶性维生素最怕的因素就是高温、阳光、空气氧化、遇水等等。天然维生素是十分脆弱的，所以营养师都会建议尽量生食蔬菜，这样可以最大限度的保留蔬菜所含的营养物质。越新鲜的食物所含营养素就越多，您煮的越久、炖的越长，剩下的营养素就越所剩无几了！最多也就是纤维。隔夜菜之所以不新鲜，除您多次加热等因素外，也是它所含抗氧化物质损耗殆尽，有用的好东东都没了，从而开始成为细菌滋生泛滥的好场所。顺便说一句：冰箱无论冷冻还是保鲜，都只是延缓抑制细菌的繁殖，绝做不到灭绝细菌。如果吃...解决这个问题首先要搞清人为什么吃饭？您原来的想法我不知道，但从营养学角度简略来说，我们之所以吃食物是为了摄取其中的营养素。在我们吃的辅食——蔬菜中，主要提供的是维生素和矿物质等，而多数水溶性维生素最怕的因素就是高温、阳光、空气氧化、遇水等等。天然维生素是十分脆弱的，所以营养师都会建议尽量生食蔬菜，这样可以最大限度的保留蔬菜所含的营养物质。越新鲜的食物所含营养素就越多，您煮的越久、炖的越长，剩下的营养素就越所剩无几了！最多也就是纤维。隔夜菜之所以不新鲜，除您多次加热等因素外，也是它所含抗氧化物质损耗殆尽，有用的好东东都没了，从而开始成为细菌滋生泛滥的好场所。顺便说一句：冰箱无论冷冻还是保鲜，都只是延缓抑制细菌的繁殖，绝做不到灭绝细菌。如果吃饭不是单纯为了把肚子撑起来不饿，而是为了吸收营养素，提供正常日常机能必需的话，我们建议做菜每餐够吃就好，绝不吃剩菜。因为您吃进去容易，想拿出来可就难了！所有的病基本都是吃出来的！

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1楼网友：三千妖杀
2021-02-28 07:47

会坏

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