剁椒酱能做什么菜,剁椒酱的做法，剁椒酱可以做什么菜

剁椒酱能做什么菜,剁椒酱的做法，剁椒酱可以做什么菜

自制剁椒酱
主料
红美人椒500g 蒜350g 盐50g 白砂糖30g 姜2块 高度白酒2瓶盖
自制剁椒酱的做法步骤
1. 红美人椒清洗干净后沥干水份后，将辣椒蒂清理干净。
2. 辣椒一定要把水分沥干，一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。
3. 再将辣椒切成小段。
4. 用菜刀不停地剁.
5. 直至剁成细碎。
6. 蒜瓣切片。
7. 然后将蒜片剁成小颗粒。
8. 将蒜粒倒入剁椒里。
9. 姜切粒。
10. 盐放入剁椒盘里拌匀。
11. 然后加入糖。
12. 加入白酒。
13. 用勺拌匀，静置一会儿。
14. 装入消毒干燥的玻璃瓶里，先放在外面发酵两天，然后放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。