猪腰猪尾煲虾米的做法

猪腰猪尾煲虾米的做法

材料
1. 豆腐一大块，切成6小块；
2. 冬菇6颗；
3. 虾米一小把（虾米事先洗干净，然后用少量清水浸泡）；
4. 红萝卜一根切斜片；
5. 广式腊肠1根切斜片；
6. 蒜头两瓣切粒；
7. 葱或香菜少许；
8. 调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖各适量。
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；
3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；
4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；
5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；
6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。

补气血。