红烧牛肉先绰水又炒和直接生炒哪种损耗大
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-04-27 02:54
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-04-26 03:58
红烧牛肉先绰水又炒和直接生炒哪种损耗大
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-04-26 04:45
戳水的目的是撇去血沫，从食物营养角度上肯定戳水比直接生炒损耗更大。
不过因为血水味道一般人不会处理，直接连血一起炒对后面的调味要求更高一些
不过因为血水味道一般人不会处理，直接连血一起炒对后面的调味要求更高一些
全部回答
- 1楼网友：老鼠爱大米
- 2021-04-26 06:11
差不多，结果是一样的。绰水只是要煮掉血污。
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