生肥肠怎样怎样煮熟？

买了一些生肥肠清洗干净后就直接切成断了，后来上网才看到生的不能直接炒菜，不知现在的情况如何处理？

用醋和盐可以清洗干净，然后可用高压锅，冒气算起十二分钟即可。

洗净，煮熟。 香葱炒大肠 所属菜系： 粤菜 做 法： 1、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝。 2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色。 3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。 益 处： 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

我家用高压锅,蒸熟

生肥肠虽好吃，但洗净它是最关键，要用生粉和盐不断搓洗，尤其是里面部分。不要先切断，要用葱姜、料酒煮熟（先开大火煮滚，再转小火焖煮约45-60分钟），煮熟后可用辣椒炒、酸咸菜炒或做炸大肠（若作炸大肠，焖煮时要加八角花椒、桂皮、酱油、冰糖入味，45分钟后调味，再煮15-20分钟）。