烤箱烤的老式烧饼

本人急求老式烧饼的配方和制作方法 谢谢

普通烧饼——
原料：发酵面团3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯
烫面材料： 面粉2杯 热水3/4杯 盐1/2茶匙
油酥材料： 油1/4杯 面粉3/4杯

做法：
1、烤炉开350度。
2、油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3、烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4、工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5、把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6、把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。
7、从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
烧饼：
1、把白芝麻平铺在盘底。
2、用筷子把蛋黄液搅匀。
3、把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
4、双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
5、把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
6、把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
7、烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
8、把烧饼放入烤箱，上火240度，下为220度，一面烤5分钟后，翻面再烤10分钟即可。

【烤箱食品猪肉烤饼】材料： 猪肉糜、发粉、面粉。 调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。 饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。 油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。 猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。 做法： 将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，ok。 【烤箱diy 个性苏打小饼】 低粉150g、苏打粉2g、干酵母4g、奶油25g、cheese一小块、盐一小匙、鸡精粉1/2匙、切碎葱花若干 做法： 1.酵母溶于温水拌匀，然后和面粉、苏打、盐、cheese、盐以及鸡精和葱花揉成面团。 2.揉好的面团再与奶油揉在一起直至松软。 3.把面团擀成薄面皮造型，这里造型最好用专门的模具，如果没有用瓶盖也成。 4.然后上烤箱，这里的时间看你面皮的厚薄和你烤箱的温度来定，因为我的烤箱最高到240度，所以我用240度烤7分钟就够了，最好开始时间定少一点，这样好控制，免得到最后糊了。