春天煲什么粥好

春天煲什么粥好

春天是养肝的好时间，春天要以养肝为主，春天最适合的就是喝养肝粥了，他可以很好的保护你的肝脏，不让肝脏受到伤害。而且非常好学，是春天非常适合的一种粥。
　　肝豆粥：主料：猪肝100克　　辅料：刀豆50克，绿豆30克，大米100克，食盐，味精适量　　做法　　把绿豆和大米放在锅里一起煮，等到水开以后，改用小火，等粥煮至8成熟时，把切好的猪肝放进粥里煮，熟后加入调味品。这个粥就做好了。
　　功效：此粥适合面色萎黄，视力模糊，体弱，轻度浮肿的人，身体容易疲倦，精力不佳的人都可以服用。中老年人喝板栗粥可以补肾，中老年人由于肾气不足，经常腰酸腿痛。
　　中医认为，板栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，主治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，因此，板栗又有“肾之果”的美名。单独吃板栗，消化和吸收不完全，而粥作为我们传统的养生食品，对身体有很好的调理作用。“粥”中的重要成分是粳米或糯米，有极好的健补脾胃，滋养“后天”的作用，不仅容易消化和吸收，而且可养胃气。白米熬煮温度超过60OC就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，最适合肠胃功能较弱的人群食用。这样用粥提升了胃气以后，板栗粥的效力比单用板栗会成倍增强。对于长期有腰酸腿痛的人，一般每次用100克粳米加入3~5粒生板栗煮成粥，粥熟后加入适量精盐(因为咸味是入肾经的，这样可以起到“引经”的作用，治疗效果会更好)，每天1~2次，1周后就会有明显的好转。
　　适合1岁的宝宝鲜奶八宝粥原料：莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干各适量。
　　做法：
　　1、锅中倒入适量的水，烧开后，放入莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后，改小火焖煮，直至黏软。
　　2、锅中放入桂圆干和葡萄干，稍微煮一会儿后，将鲜奶倒入煮开即可。
　　指导意见：
　　唐代闻名医学家孙思邈在《千金方》中提出“春时宜食粥”，民间也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。中医以为春季肝气当令，肝的功能偏旺，可伤及脾，影响脾的消化吸收功能，而粥是以谷物加大量水或高汤熬煮，谷物中所含的淀粉得到充分的糊化，有很好的补益作用，因此，春季确实适合喝粥。　　应选择温性或平性的主料。在主料的选择方面，最好选择小米、大米、糯米、玉米等性平或性温的食品，以补益脾胃，为一年的健康打下基础，少选择凉性或寒性的食品，如绿豆、荞麦等，以免伤及人体的阳气，不利于春季人体内阴寒之气的消除。
　　甘味的辅料不可少。孙思邈在《千金方》中还指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。意思是说春天人们要少吃点酸味食物，多吃点甘味的食物，以补益人体的脾胃之气。因此，春季我们在煮粥时候，最好选择一些山药、大枣等甘味的辅料，待粥熬成后，还可以根据个人口味调入蜂蜜、红糖等食用(糖尿病患者不宜)。其中山药大枣粥就是不错的选择。可取米(大米、糯米各一半)80克，山药50克，大枣20克。将大米、糯米洗净，与山药、大枣一起放入锅里，加水适量，熬煮至粥稠，逐日一次。