冷冻过花甲做着吃太腥比新鲜花甲腥多了

冷冻过花甲做着吃太腥比新鲜花甲腥多了

将花甲用水充分冲洗干净、除尽泥沙后，沥干水。将油倒入锅中，烧到快要出烟时，把花甲倒入，放入姜末（去腥），迅速翻炒，放盐，放鸡精，起锅时加入葱段，保准没有一丝腥味。

没煮过的花甲，可以放冰箱冷冻。正常冬一个月都没有问题，只是海鲜不再鲜了。 　　花甲也属于海鲜类，保存时对温度的要求很高，鲜活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下。 　　而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区。