什么是瘦肉型猪肉

什么是瘦肉型猪肉

美国康奈尔大学的一个研究小组，通过对150头猪做实验，确认使用猪生长激素可使猪的饲养期缩短，而且减少脂肪最高达74％，产瘦肉增多。 　　该研究小组把150头猪分成5组，按体重每1千克服用50毫克～200毫克的比例投与猪生长激素用基因拼接技术生产。把这几组猪与不投与激素的那一组猪做对比。结果，吃了猪生长激素的猪成长速度比一般猪快8％～13％，体重长到100千克所需时间缩短最多达11天，仔猪长到100千克通常只有10周。由于生长期缩短，每头猪节约饲料72千克，饲料效率达34％。另外，肉量比一般情况增28％～38％，肉质也改善。每千克体重投与50毫克生长激素的猪，脂肪量减少35％；每千克体重与投200毫克生长激素的猪，脂肪量减少74％。对于体重在20千克～50千克的猪，由于投与生长激素，就无须给予额外的蛋白质饲料。对于体重超过50千克的猪，则有必要给予少量蛋白质饲料。